Sablés aux pépites de chocolat

Ingrédients pour une trentaine de sablés

  • 2 oeufs
  • 250 g de sucre complet
  • 450 g de farine T80
  • 1 sachet de levure chimique 
  • 2 g de sel
  • 100g d’huile de coco
  • 100g d’huile de tournesol
  • 180 g de pépites de chocolat noir

Mélanger dans l’ordre, faire des petites boules sur la plaque de cuisson et enfourner une dizaine de minutes à 180 degrés !

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Gâteau au chocolat des Trouble’s

Ingrédients

4 oeufs

125g de sucre glace

125g de chocolat

50g de poudre d’amande

1 cs de farine

10 cl de crème

Monter les Blancs en neige avec le sucre glace.

Faire fondre le chocolat au bain marie avec 10cl de crème puis mélanger avec les jaunes, la farine et la poudre d’amandes.

Incorporer les blancs.

Enfourner 25 min à 180 degrés !

Chili sin carne express

Ingrédients

1 boîte de haricots rouges (env. 250g)

1 boîte de maïs

1 boîte de tomates concassées

2 poivrons

1 oignon

Piment

Cumin

Faire revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive avec 1 cc de cumin et 1 cc de piment (doux ici mais au goût).

Ajouter les poivrons coupés en dés et laisser fondre 10 minutes à couvert.

Ajouter les haricots, le maïs et les tomates, saler, poivrer et laisser mijoter 15-20 minutes à découvert.

Servir avec du riz ou utiliser comme farce dans une pâte brisée pour faire des petits chaussons !

Tarte poires chocolat

Pour la pâte :

250g de farine

1 cac de levure

30g de sucre

50 ml d’huile

125 ml de lait végétal

Pour la garniture :

4 poires

2 oeufs

100 ml de crème d’amande

50g de chocolat fondu

3 cas de poudre d’amande

3 cas de sucre complet

Mélanger tous les ingrédients de la pâte à tarte (j’en fais le double et je congèle une boule de pâte), étaler la pâte et foncer un grand moule à tarte.

Peler les poires et les couper en quartiers.

Saupoudrer la pâte à tarte de poudre d’amandes (ou étaler 1 ou 2 cas de purée d’amandes) puis disposer les quartiers de poire.

Mélanger le chocolat fondu et la crème, les œufs, le sucre et la poudre d’amande. Verser ce mélange sur les poires.

Enfourner pour 30 à 40 minutes à 180 degrés.

Bolognaise végétale

Ingrédients

• 40g de protéines de soja texturées

• 5 cas de sauce soja

• 4 cas d’huile d’olive

• ½ oignon

• 1 petite carotte

• 1 boite de tomates concassées

Dans un bol mélanger la sauce soja et l’huile puis ajouter les protéines de soja et mélanger.

Ajouter la carotte et l’oignon émincés puis réserver 30 minutes au frais (ou une nuit si on prépare la veille!)

Faire revenir la marinade dans 1 cuillerée à soupe d’huile, ajouter la boite de tomates concassées et laisser mijoter 20 minutes à couvert.

Servir avec des spaghettis 🙂

Crumble pommes myrtilles

Ingrédients

Les fruits
Environ 1kg de pommes
5 belles poignées de myrtilles

La pâte
150 g de farine
120 g de flocons d’avoine ou autres céréales
50 g d’amande en poudre
60 g de sirop d’agave
4 cuillères à soupe de rapadura (sucre complet)
100 g d’huile de coco fondue

Peler et couper les pommes en morceaux, les disposer dans un plat avec les myrtilles.
Mélanger tous les ingrédients de la pâte et parsemer sur les fruits.
Enfourner à 180 degrés pour 45 minutes environ.

Soupe de carottes

Ingrédients

8 carottes
1 oignon
1 cube de bouillon
1 c. à soupe bombée de miso blanc
Gingembre râpé
Lait de coco (facultatif)

Couper les carottes en tronçons et émincer l’oignon. Les placer dans une casserole avec le bouillon et couvrir d’eau à hauteur.

Lorsque les carottes sont cuites ajouter le gingembre et éventuellement du lait de coco puis mixer finement!

Thermomix compatible 🙂