Bolognaise de lentilles corail

Ingredients

• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 belle carotte
• 1 courgette
• 2 c. à s. d’huile d’olive
• 200 g de lentilles corail
• 1 boîte de pulpe de tomate (400 g)
• Thym, origan
• Sel, poivre

Mettre dans le bol du thermomix l’oignon coupé en 4, l’ail, la carotte et la courgette en tronçons.

5 secondes vitesse 5.

Ajouter l’huile d’olive et faire cuire 3 minutes 100 degrés vitesse 1,5.

Ajouter les lentilles rincées, la boîte de tomates et la même quantité d’eau ainsi que les aromates.

Cuire 16 minutes à 100 degrés vitesse 1,5.

Pain de mie v2

Ingrédients

300g de farine

30g de sucre

1 cac de sel

10g de levure de boulanger

130g de lait

80g de blancs d’œuf (env. 3)

30g de beurre

Dans le bol du thermomix verser le lait et la levure. 3 minutes à 37 degrés vitesse 2.

Ajouter le sucre, les blancs d’œufs et la farine et le sel.

Pétrin 7 minutes. Après la première minute ajouter le beurre en morceaux.

Laisser lever 1h dans un saladier graissé.

Dégazer la pâte et diviser en 4 boules.

Les disposer dans un moule à cake graissé et laisser lever à nouveau 1h.

Enfourner 25 minutes à 170 degrés.

Gratin de ravioles aux courgettes

Ingredients

4 courgettes

2 paquets de ravioles

50 cl de crème de soja

1 petit paquet de gruyère râpé

Graisser un grand plat à gratin.
Alterner courgettes coupées en rondelles, planches de ravioles, crème liquide, sel, poivre et gruyère râpé.
Enfourner à 180, 30 /40 minutes selon le four.